Soy Marina. Simplemente amo cocinar e intentar nuevas recetas.
I am Marina. I just love to cook and try new recipes.
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Marina
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Cocina con Marina
🌱Nací y crecí en España, casada con un Bengalí (pais vecino de la India) y viviendo en Canadá 🌱Muy familiarizada con la #cocinaindia. 🌱Amo #cocinar.




💕 Queso al horno
💕 Algunas veces se nos presenta visita de pronto y no sabemos que cocinar, algo que sea sencillo, fácil y rico. Pues desde que descubrí esta receta siempre tengo por casa ese tipo de queso y estoy lista por si alguien decide venir a casa a última hora.
💕 Ingredientes:
- Queso Brie
- 2 dientes de ajo
- Miel
- Romero
- Pimienta
- Aceite de oliva
💕 Elaboración:
1.- Se coge el queso y se pone en un molde apto para horno.
2.- Se hacen unos cortes para que los ingredientes penetren bien.
3.- Se añaden un par de ajos prensados o cortados muy chicos, un poco de miel, romero fresco y un poquito de aceite de oliva. Se impregna todo bien.
4.- Se tapa con papel de aluminio y se lleva al horno a 180C unos 10 minutos, se destapa y se deja cocinando 10 minutos más.
5.- Se saca del horno y está listo para comer con un poco de tostas, pan tostado.....
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2 weeks ago


💕 Ensalada de lombarda
💕 Esta ensalada tan colorida es muy fácil de preparar. Cogemos una lombarda y la cortamos en juliana, (a tiras) o como más os guste. Le ponéis una manzana cortada, unas nueces picadas, un poco de queso azul (o el queso que más os guste) y un poco de cebolla morada. La cebolla la he sofrito un par de minutillos para usar ese aceite para la vinagreta. Y la vinagreta es el aceite de la cebolla, sal y vinagre.
💕 Si no os gusta la lombarda tan crujiente la podéis escaldar, es decir, meter en agua hirviendo durante un par de minutos, y luego en agua fría.
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2 weeks ago


💕Pollo en pepitoria
💕 Como siempre os digo el pollo tiene muchas formas de ser cocinado, usando diferente partes del pollo y usando muchos ingredientes dieferentes.
💕 Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan (30 g)
- 10 almendras
- 2 huevos
- zumo de 1 limón
- 1/4 cdta de canela en polvo
- 1/4 cdta de comino en polvo
- 2 clavos aromáticos
- unas hebras de azafrán
- 1 pastilla de caldo de pollo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
💕 Elaboración:
1.- Se pone una olla con agua para cocer los huevos.
2.- Empieza a cocinar la cebolla cortada en dados pequeños.
3.- Salpiminta los trozos de pollo y dóralos un poco.
4.- Agrega la canela, el comino, el jugo de limón, los clavos y la pastilla de pollo desmenuzada y sal al gusto.
5.- Cubre con agua, tapa y cocina por unos 30 o 40 minutos.
6.- En una sartén sofríe el pan, los ajos y las almendras.
7.- Esos tres ingredientes se majan o trituran con la yema del huevo y las hebras de azafrán.
8.- Incorpora el majado a la olla y añade la clara del huevo picado y sigue cocinando un ratito más.
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2 weeks ago


💕 Ensalada Alemana a mi estilo.
💕He visto a varias personas preparando esta ensalada alemana, que básicamente es ensalada de patata con salchichas. En este caso en particular como tengo tomates del huerto y los acababa de recoger los he añadido a la ensalada, aunque se supone que no lleva, y también le he puesto un poco de jamón de york, que tampoco suele llevar.
💕 Ingredientes:
- Patata cocida
- Cebolla morada
- Pepinillos en vinagre
- Salchichas
- Jamón York
- Tomate
- Mahonesa
- Mostaza
- Sal
- Pimienta
💕 Elaboración:
1.- Después de cocer las patatas y de pelarlas cuando esten frías, se cortan en trozos para la ensalada.
2.- Se cocinan las salchichas y se cortan en rodajas.
3.- Se cortan los tomates, los pepinillos, la cebolla y el jamón york.
4.- Se añaden todos los ingredientes en un bol grande, se incorpora la mahonesa, la sal, pimienta y mostaza, se mezcla para que se mezclen los sabores y lista para comer.
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2 weeks ago


💕 Helado de tarta de queso
Este helado es una delicia, es uno de mis preferidos y muy popular entre mis invitados. Esta vez he preparado la parte de las fresas, pero no es una mermelada, porque no lleva casi azúcar y el helado está un poco ácido, pero a mí me encanta ese toque. Se puede sustituir por mermelada comprada y es más rápido y queda igual de rico. O hacer tu propia mermelada casera.
💕 INGREDIENTES
200g crema de queso o queso Philadelphia (a temperatura ambiente)
250ml leche condensada
250ml nata para montar
6 a 8 galletas Maria
1 cdta zumo de limón
1 cdta vainilla
💕 Para la parte de las fresas:
250g fresas
1 cda azúcar
Unas gotas de zumo de limón
💕 ELABORACIÓN
1.- Hacemos la parte de las fresas para que se enfríe mientras vamos haciendo el helado.
2.- Primero cocinamos las fresas (que sean bastante dulces) unos 5 minutos con el azúcar y el limón a temperatura media.
3.- Sacamos del fuego y dejamos enfriar.
4.- En un bowl el queso crema y la leche condensada con una batidora a mano.
5.- Añade la vainilla y el zumo de limón y mezcla un poco más.
6.- En un bol diferente monta la nata bien fría.
7.- Ahora ve introduciendo poco a poco y con la ayuda de una espátula (con movimientos envolventes) la mezcla del queso y la leche condensada a la nata montada.
8.- Rompe o trocea las galletas Maria al tamaño deseado.
9.- Comencemos a montar el helado, en un bowl grande ponemos un tercio de la crema, le echamos un poco de fresas con ayuda de una cuchara y unos trozos de galletas.
10.- Repite el paso anterior 2 veces más. En total pondremos 3 capas de todo.
11.- Con un palillo o una espátula pequeña mezclamos un poco las capas y los ingredientes.
12.- Cubre el helado con papel transparente a piel (tocando por todos los lados el papel con el helado) para evitar que cristalice.
13.- Deja el helado en el congelador por un mínimo de 8h o toda la noche.
14.- Para decorar usa galletas Maria o fresas frescas.
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2 weeks ago



💕 Galletas de mantequilla.
💕 A una de mi hija le gusta mucho estas galletas y cada vez que las hago me dice el color que quiere que las prepare. Esta vez me dijo que le hiciera unas pocas rosas, otras amarillas, otras de otro color....y tuve la idea de mezclar los colores y este es el resultado.
💕 La receta completa en español está aquí:
https://www.quebiensabe.com/es/irresistibles-galletas-de-mantequilla/
💕Ingredientes:
- 250g mantequilla sin sal
- 200g azúcar glas
-500g harina todo uso
- 1 huevo
- 1cdta vainilla
- 1 pizaca de sal.
💕 Elaboración:
1. Se tamiza la harina y se añade la sal.
2. Se mezcla la mantequilla y el azúcar glas a velocidad media durante 5 minutos.
3. Se añade el huevo y la vainilla y se sigue mezclando por 1 minuto más.
4. Ahora se agrega la harina de poco en poco hasta que esté toda integrada.
5. Se parte la masa en 3 y se colorea con colorante de azul, rosa y amarillo.
6. Se coge un poco de cada color, se mezcla un poco, se hace una bola y se aplasta.
7. Se lleva al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
8.- Se dejan enfriar y ya estan listas para comer.
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2 weeks ago



💕 Garbanzos al curry.
💕 En probado curry de garbanzos en varias casas de amigos, pero si os digo la verdad, me quedo con mi propia versión, una mezcla entre aroma de coco, picante, y especias. Ideal para comer con naan, pan de pita o con arroz. Espero que lo probéis y os guste tanto como a mí.
💕 Ingredientes:
- 1 cecolla pequeña, troceada
- 1 cdta ajo en pasta
- 1 cdta jengibre en pasta
- 1 cdta curry polvo
- 1 cdta comino polvo
- 1/2 cdta cúrcuma polvo
- 1/2 cdta cilantro polvo
- 1/4 cdta pimienta negra molida
- 1/4 chilli polvo
- 500g grabanzos cocidos
- 400ml leche de coco
- 2 cdas concentrado de tomate
- 1/2 cdta sal
- 1 cda zumo de lima o limón
💕 Elaboración:
1.- En una sartén se sofríe la cebolla cortada en pequeñito.
2.- A continmuación de añade y cocina el ajo y el jengibre en pasta y se cocina un poco más.
3.- Ahora se añaden todas las especias y se cocina por muy poco, un minuto o minuto y medio.
4.- Es hora de añadir los garbanzos, la leche de coco, el concentrado de tomate y la sal y cocinar por unos 10 o 15 minutos.
5.- Por último se agrega la lima o el limón para darle frescor antes de comer. también se puede agragar un poco de cilantro picadito por encima.
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2 weeks ago


💕 Mi musaka o Moussaka
💕 En casa esta musaka era de la preferidas de mis amigos, cada vez que alguno venía a casa mi padre preparaba su lasaña o su musaka. La verdad que esta no lleva patatas a rodajas fritas, por eso he escrito mi musaka, tampoco lleva bechamel, pero creédme que está super rica.
💕 Ingredientes:
- 2kg carne picada (pollo, ternera, pavo)
- 1 cebolla grande
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 zanahoria mediana
- 150ml vino blanco
- 200ml nata o crema de leche
- 1 berenjena grande
- 8 quesitos
- 18 tranchetes
- 200g queso rallado
- 300g tomate frito
- Ketchup (opcional)
- Pimienta (opcional)
💕 Elaboracion:
1.-Se sofríe la cebolla y el ajo.
2.- Se agregan las verduras, pimiento rojo y verde, zanahoria, y se sigue friendo un poco más.
3.- Se añade la carne picada y un poco de sal y pimienta al gusto, se sigue cocinando.
4.- Cuando la carne está casi lista se agrega el vino blanco y se cocina hasta que el alcohol se evapore.
5.- Ahora toca poner la salsa de tomate y un poco de nata.
6.- Luego se incorporan los quesitos.
7.- Por último se añade un poco de ketchup.
8.- Una vez todo cocinado se reserva para un poco más tarde.
9.- Por otro lado se corta la berenjena en láminas y se fríe con un poco de aceite y sal.
10.- Ahora toca montar la musaka o moussaka. En una fuente apta para el horno se pone primero un poco de nata, luego la carne, a continuación la berenjenas y un poco nata, ahora los tranchetes o el queso en láminas y nuevo la nata, carne, berenjena, nata, tranchetes y por último queso rallado.
11.- Se gratina al horno unos 5 minutos y listo.
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1 month ago



💕 Mango cheesecake
💕 Ingredientes de la base:
150g galletas Maria
80g mantequilla sin sal
💕 Ingredintes relleno:
150g mango cortado
1 cda gelatina (10g)
45ml con agua
250g Philadelphia
60g azúcar
200ml nata
💕 Ingredientes cobertura:
½ cda gelatina (5g)
250g mango
20ml agua
30 azúcar
💕 Elaboración:
1. Se hace la base triturando las galletas con un procesador de alimentos y mezclando con la mantequilla derretida.
2. Esta mezcla se vierte en el molde y se afianza con la ayuda de las manos, o un vaso y se lleva a la nevera por unos 30 minutos.
3. Se pone la gelatina en el agua para que se hidrate y se deja unos 10 minutos. Ahora la mezcla estará sólida.
4. Se mezcla el queso crema y el azúcar en un bol que se calienta en el microondas por un minuto para que sea más fácil su integración (podemos usar unas varillas de mano).
5. Se vierte la gelatina hidratadaen la mezcla está caliente y la gelatina se derretirá y se unirá bien. O podemos meterla en el microondas por unos 10 segundos para que se ponga líquida.
6. En otro bol se semi-monta la nata y con ayuda de un espátula se agrega el mango que previamente lo hemos triturado con una batidora eléctrica de mano.
7. Se mezclan la nata y el mango con el queso crema y azúcar y eso se vierte sobre la base de galletas y se lleva al frigorífico durante 1h, para que se solidifique.
8. Mientras tanto vamos a hidratar la otra parte de gelatina que usamos para la cobertura y la dejamos reposar 10 minutos.
9. Después se agrega esta gelatina al mango tirturado, con el azúcar y lo vamos a calentar por un minuto en el microondas para que todo se integre mejor.
10. Una vez bien mezclados los ingredientes de la cobertura se vierte sobre la tarta y se lleva de nuevo al frigorífico durante un mínimo de 8h para que esté totalmente solidificada.
11. Pasado el tiempo y antes de degustar se desmolda y se decora a nuestro gusto y a disfrutar.
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1 month ago
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