Si te gusta la piña y los bizcochos jugosos seguro que te encanta esta tarta invertida de piña. La receta es muy fácil de preparar y es un postre ligero. Espero que os guste tanto como a mis amigos.
INGREDIENTES
Ingredientes para el caramelo
- 180g azúcar moreno
- 60g mantequilla sin sal
- 40ml jugo de piña
Ingredientes para la tarta
- 120g mantequilla sin sal
- 180g azúcar
- 2 huevos
- 200g harina todo uso
- 2 cdas polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 80ml leche
- 60ml jugo de piña
- 1 cda vainilla
- Piña unas 6 rodajas
- Cerezas confitadas para decorar
ELABORACIÓN
- Primero vamos a hacer el caramelo, en una olla ponemos la mantequilla y la derretimos al fuego.
- Cuando esté derretida añadimos el azúcar y removemos bien para que se disuelva.
- Luego añadimos el jugo de piña y bajamos el fuego al mínimo y seguimos moviendo hasta que espese un poco y el azúcar esté totalmente disuelta.
- Ahora vertemos el caramelo en nuestro molde y colocamos la piña y las cerezas con cuidado de no quemarnos.
- Reservamos y dejamos enfriar.
- Mientras en un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y mezclamos por unos 5 minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Ahora batimos los huevos (a temperatura ambiente) y lo incorporamos primero la mitad, lo integramos y luego la otra mitad y lo integramos.
- Con la ayuda de un colador tamizamos y añadimos la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezclamos, pero sin sobrebatir.
- Ahora añadimos la leche y por último el jugo de piña.
- Ponemos la masa sobre el caramelo y la piña (la masa está bastante densa) ayudándonos de una cuchara.
- Llevamos al horno precalentado a 180C durante 40 minutos con una bandeja por encima para que no se queme o solo con calor abajo y luego añadimos 5 minutos más destapado, para que se cocine bien por encima. Siempre depende del horno, haced la prueba del palillo.
- Se saca del horno y solo se deja 5 minutos sobre la rejilla antes de desmoldarlo y de que el caramelo se ponga duro.
- Dejad que se enfríe y a comer
Tarta invertida de piña
Tarta invertida de piña
IngredientEs
- Ingredientes para el caramelo
180g azúcar moreno
60g mantequilla sin sal
40ml jugo de piña
- Ingredientes para la tarta
120g mantequilla sin sal
180g azúcar
2 huevos
200g harina todo uso
2 cdas polvo de hornear
Una pizca de sal
80ml leche
60ml jugo de piña
1 cda vainilla
Piña unas 6 rodajas
Cerezas confitadas para decorar
ELABORACIÓN
- Primero vamos a hacer el caramelo, en una olla ponemos la mantequilla y la derretimos al fuego.
- Cuando esté derretida añadimos el azúcar y removemos bien para que se disuelva.
- Luego añadimos el jugo de piña y bajamos el fuego al mínimo y seguimos moviendo hasta que espese un poco y el azúcar esté totalmente disuelta.
- Ahora vertemos el caramelo en nuestro molde y colocamos la piña y las cerezas con cuidado de no quemarnos.
- Reservamos y dejamos enfriar.
- Mientras en un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y mezclamos por unos 5 minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Ahora batimos los huevos (a temperatura ambiente) y lo incorporamos primero la mitad, lo integramos y luego la otra mitad y lo integramos.
- Con la ayuda de un colador tamizamos y añadimos la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezclamos, pero sin sobrebatir.
- Ahora añadimos la leche y por último el jugo de piña.
- Ponemos la masa sobre el caramelo y la piña (la masa está bastante densa) ayudándonos de una cuchara.
- Llevamos al horno precalentado a 180C durante 40 minutos con una bandeja por encima para que no se queme o solo con calor abajo y luego añadimos 5 minutos más destapado, para que se cocine bien por encima. Siempre depende del horno, haced la prueba del palillo.
- Se saca del horno y solo se deja 5 minutos sobre la rejilla antes de desmoldarlo y de que el caramelo se ponga duro.
- Dejad que se enfríe y a comer
