Los tomates de mi huerto no dejan de crecer, he estado casi todo el verano sin tomates y ahora estan saliendo todos al mismo tiempo, por lo tanto estoy intentado hacer recetas donde usarlos. Y este pico de gallo con aguacate es ideal. En encata para comer con esas chips de tortilla.
Siempre recuerdo que cuando era pequeña y había esta ensalada en casa me encantaba, pero nunca me comía los pimientos, aunque me gustaba el sabor que le daban a la ensalada. Ahora me no concibo esta ensalada sin ellos y por supuesto me los como. Y sabéis lo que más disfrutaba??? Mojar un poco de pan en el caldo del final una vez terminada la ensalada, con ese aliño y ese poquito de huevo, restos de atún … .hmm me encantaba y me sigue encantando.
Mi marido vino el otro día del supermercado con unos boniatos y la verdad es que no sabía qué hacer, pensé que al horno estarían muy ricos, pero como yo soy amante de las ensaladas pensé que la mezcla de ambos sería genial. Me recuerda a las patatas asadas de la feria.
Hay tantas ensaladas de pasta como quieras, como su nombre indica la pasta es el principal ingrediente, pero incluso puedes elegir diferentes pastas para hacerla. Entre los ingredientes puedes añadir tantos como quieras, o tengas en casa en ese momento. Le viene muy bien diferentes frutas, frutos secos, quesos, vegetales,…. Y lo mismo pasa con los aliños, el mío para darle un toque especial la hago con ajitos fritos, pero la he visto desde vinagreta de mostaza, mahonesa, frutos rojos…..
El sabor refrescante de los garbanzos, especialmente cuando se preparan un poco picantes con trozos de diferentes frutas, en mi familia es una de nuestras ensaladas favoritas. Mi forma de hacer una deliciosa Ensalada de Garbanzos está llena nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo, el paladar y la mente. ¡También tiene toques de algunas especias indias como el comino y el garam masala que son conocidas por sus cualidades curativas!
