Salsas
Los tomates de mi huerto no dejan de crecer, he estado casi todo el verano sin tomates y ahora estan saliendo todos al mismo tiempo, por lo tanto estoy intentado hacer recetas donde usarlos. Y este pico de gallo con aguacate es ideal. En encata para comer con esas chips de tortilla.
Hay muchas formas de hacer la mahonesa, el alioli es una forma de mahonesa pero con un poco de picante que viene del ajo, es decir si hacemos una mahonesa y añadimos un ajo, estaremos cocinando alioli. Esta salsa es ideal para acompañar diferentes comidas desde una tortilla de patatas, pollo, pescado. Mucha gente usa aceite de oliva suave o de girasol para suavizar el sabor, auque también hay gente que lo prefiere hacer con aceite de oliva.
