Este postre es una mezcla de galletas, plátano, caramelo y nata o chantilly. Es un plato típico de Reino Unido. Se llama Banoffee porque es una mezcla entre banana y toffee.
INGREDIENTES
Base
- 275g galletas Maria
- 140g mantequilla sin sal
- 50g chocolate
- 1 pizca de sal
Relleno
- 120ml agua
- 350g azúcar
- 200g mantequilla sin sal
- 250ml nata
- 1 cdta limón
- 3 o 4 plátanos
Chantilly
- 200ml nata (35% MG)
- 30g azúcar glas
- 1 cdta vainilla
ELABORACIÓN
- En un cazo a fuego medio ponemos el agua y el azúcar y hacemos caramelo con mucho cuidado de no quemarnos.
- Cuando empieza a cambiar de color a dorarito bajamos el fuego al mínimo y añadimos la mantequilla sin sal, sin dejar de remover para que no suba y se salga del cazo, aproximadamente por un minuto
- Cuando esté la mantequilla derretida se añade la nata y seguimos removiendo por un minuto más.
- Pasamos el toffe a un recipiente para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Preparamos la base de las galletas. Las ponemos en un procesador de alimentos, junto al chocolate y a la mantequilla derretida y una vez hecha la mezcla se pone en nuestro molde y con la ayuda de las manos o una cuchara la aplastamos y le damos forma, por la base y las paredes.
- Una vez hecha la base se lleva a la nevera por unos 15 minutos.
- Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas y le añadimos la cucharadita de limón, para que no se oxide.
- Una vez pasado el tiempo sacamos el molde de la nevera, vertemos los plátanos y el toffe que hemos hecho. Y lo llevamos a la nevera por lo menos unas 6h o toda la noche.
- Una vez que nuestra tarta ha estado 6h en la nevera vamos ha hacer el chantilly para decorar y darle un extra de sabor a nuestra tarta.
- En un bol y con la nata súper fría batimos por unos 2 minutos, cuando pase ese tiempo estará a mitad de montado y se añade el azúcar tamizada y seguimos batiendo unos dos minutos más, ahora agregamos la vainilla, batimos unos segundo más y estará lista.
- Decoramos la tarta y a disfrutar. Esta tarta tiene que estar siempre en el frigorífico.
Banoffee Pie
Banoffee Pie
IngredientEs
- Base
275g galletas Maria
140g mantequilla sin sal
50g chocolate
1 pizca de sal
- Relleno
120ml agua
350g azúcar
200g mantequilla sin sal
250ml nata
1 cdta limón
3 o 4 plátanos
- Chantilly
200ml nata (35% MG)
30g azúcar glas
1 cdta vainilla
ELABORACIÓN
- En un cazo a fuego medio ponemos el agua y el azúcar y hacemos caramelo con mucho cuidado de no quemarnos.
- Cuando empieza a cambiar de color a dorarito bajamos el fuego al mínimo y añadimos la mantequilla sin sal, sin dejar de remover para que no suba y se salga del cazo, aproximadamente por un minuto
- Cuando esté la mantequilla derretida se añade la nata y seguimos removiendo por un minuto más.
- Pasamos el toffe a un recipiente para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Preparamos la base de las galletas. Las ponemos en un procesador de alimentos, junto al chocolate y a la mantequilla derretida y una vez hecha la mezcla se pone en nuestro molde y con la ayuda de las manos o una cuchara la aplastamos y le damos forma, por la base y las paredes.
- Una vez hecha la base se lleva a la nevera por unos 15 minutos.
- Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas y le añadimos la cucharadita de limón, para que no se oxide.
- Una vez pasado el tiempo sacamos el molde de la nevera, vertemos los plátanos y el toffe que hemos hecho. Y lo llevamos a la nevera por lo menos unas 6h o toda la noche.
- Una vez que nuestra tarta ha estado 6h en la nevera vamos ha hacer el chantilly para decorar y darle un extra de sabor a nuestra tarta.
- En un bol y con la nata súper fría batimos por unos 2 minutos, cuando pase ese tiempo estará a mitad de montado y se añade el azúcar tamizada y seguimos batiendo unos dos minutos más, ahora agregamos la vainilla, batimos unos segundo más y estará lista.
- Decoramos la tarta y a disfrutar. Esta tarta tiene que estar siempre en el frigorífico.
