Las galletas de tarta de zanahoria son una deliciosa variante del clásico pastel de zanahoria, repletas de las mismas especias cálidas y sabores dulces y terrosos. Estas galletas suelen incluir zanahorias ralladas, coco rallado, nueces picadas y a veces pasas, todo mezclado en una masa de galleta que evoca el querido pastel. Por lo general, se condimentan con canela, nuez moscada y clavos, brindando un sabor reconfortante y familiar.