Musaka o Moussaka

Mi Musaka o Moussaka

Cuando mi padre aún vivía me acuerdo que mis amigas querían siempre que las invitara a casa a comer cuando mi padre hacía lasaña, porque le salía buenísima. A mí personalmente no me gusta mucho la pasta, así que cogí la receta de mi padre y sustituí la pasta de la lasaña por berenjena  a la plancha, y esa rica bechamel por un poco de nata. De esta forma me resultaba más fácil de hacer y me parecía un poco más light, aunque con tanto queso …de light tiene muy poco.

La verdadera musaka lleva patatas  y berenjenas en sustitución de la pasta de la lasaña y lleva bechamel, pero esta es mi versión y con la que tengo a todos locos. Espero que la probéis y me digáis si os enamoráis tanto como yo.

Es uno de mis platos estrella, normalmente hago una bien grande y la guardo cortada en porciones, la meto al congelador, cuando no tengo tiempo o no se que comer con sacarla del congelador, descongelar y calentar en el microondas, tengo un almuerzo asegurado, y al no llevar patata aguanta muy bien el congelado.

INGREDIENTES

  • 2kg carne picada (pollo, ternera, pavo)
  • 1 cebolla grande
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 zanahoria mediana
  • 150ml vino blanco
  • 200ml nata o crema de leche
  • 1 berenjena grande
  • 8 quesitos
  • 18 tranchetes
  • 200g queso rallado
  • 300g tomate frito
  • Ketchup (opcional)
  • Pimienta (opcional)

ELABORACIÓN

  1. Se sofríe la cebolla y el ajo.
  2. Se agregan las verduras, pimiento rojo y verde, zanahoria, y se sigue friendo un poco más.
  3. Se añade la carne picada y un poco de sal y pimienta al gusto, se sigue cocinando.
  4. Cuando la carne está casi lista se agrega el vino blanco y se cocina hasta que el alcohol se evapore.
  5. Ahora toca poner la salsa de tomate y un poco de nata.
  6. Luego se incorporan los quesitos.
  7. Por último se añade un poco de ketchup.
  8. Una vez todo cocinado se reserva para un poco más tarde.
  9. Por otro lado se corta la berenjena en láminas y se fríe con un poco de aceite y sal.
  10. Ahora toca montar la musaka o moussaka. En una fuente apta para el horno se pone primero un poco de nata, luego la carne, a continuación la berenjenas y un poco nata, ahora los tranchetes o el queso en láminas y nuevo la nata, carne, berenjena, nata, tranchetes y por último queso rallado.
  11. Se gratina al horno unos 5 minutos y listo.

Musaka o Moussaka

Receta de Marina Garcia GarciaPlato: Plato principalCocina: MediterraneaDificultad: Media
Tiempo total

2

horas 

La verdadera musaka lleva patatas  y berenjenas en sustitución de la pasta de la lasaña y lleva bechamel, pero esta es mi versión y con la que tengo a todos locos.

Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/mi-musaka-o-moussaka/
Instagram: https://www.instagram.com/que.bien.sabe.marina/

IngredientEs

  • 2kg carne picada (pollo, ternera, pavo)

  • 1 cebolla grande

  • 3 o 4 dientes de ajo

  • 1 pimiento rojo

  • ½ pimiento verde

  • 1 zanahoria mediana

  • 150ml vino blanco

  • 200ml nata o crema de leche

  • 1 berenjena grande

  • 8 quesitos

  • 18 tranchetes

  • 200g queso rallado

  • 300g tomate frito

  • Ketchup (opcional)

  • Pimienta (opcional)

ELABORACIÓN

  • Se sofríe la cebolla y el ajo.
  • Se agregan las verduras, pimiento rojo y verde, zanahoria, y se sigue friendo un poco más.
  • Se añade la carne picada y un poco de sal y pimienta al gusto, se sigue cocinando.
  • Cuando la carne está casi lista se agrega el vino blanco y se cocina hasta que el alcohol se evapore.
  • Ahora toca poner la salsa de tomate y un poco de nata.
  • Luego se incorporan los quesitos.
  • Por último se añade un poco de ketchup.
  • Una vez todo cocinado se reserva para un poco más tarde.
  • Por otro lado se corta la berenjena en láminas y se fríe con un poco de aceite y sal.
  • Ahora toca montar la musaka o moussaka. En una fuente apta para el horno se pone primero un poco de nata, luego la carne, a continuación la berenjenas y un poco nata, ahora los tranchetes o el queso en láminas y nuevo la nata, carne, berenjena, nata, tranchetes y por último queso rallado.
  • Se gratina al horno unos 5 minutos y listo.

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