Cuando mi padre aún vivía me acuerdo que mis amigas querían siempre que las invitara a casa a comer cuando mi padre hacía lasaña, porque le salía buenísima. A mí personalmente no me gusta mucho la pasta, así que cogí la receta de mi padre y sustituí la pasta de la lasaña por berenjena a la plancha, y esa rica bechamel por un poco de nata. De esta forma me resultaba más fácil de hacer y me parecía un poco más light, aunque con tanto queso …de light tiene muy poco.
La verdadera musaka lleva patatas y berenjenas en sustitución de la pasta de la lasaña y lleva bechamel, pero esta es mi versión y con la que tengo a todos locos. Espero que la probéis y me digáis si os enamoráis tanto como yo.
Es uno de mis platos estrella, normalmente hago una bien grande y la guardo cortada en porciones, la meto al congelador, cuando no tengo tiempo o no se que comer con sacarla del congelador, descongelar y calentar en el microondas, tengo un almuerzo asegurado, y al no llevar patata aguanta muy bien el congelado.
INGREDIENTES
- 2kg carne picada (pollo, ternera, pavo)
- 1 cebolla grande
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 zanahoria mediana
- 150ml vino blanco
- 200ml nata o crema de leche
- 1 berenjena grande
- 8 quesitos
- 18 tranchetes
- 200g queso rallado
- 300g tomate frito
- Ketchup (opcional)
- Pimienta (opcional)
ELABORACIÓN
- Se sofríe la cebolla y el ajo.
- Se agregan las verduras, pimiento rojo y verde, zanahoria, y se sigue friendo un poco más.
- Se añade la carne picada y un poco de sal y pimienta al gusto, se sigue cocinando.
- Cuando la carne está casi lista se agrega el vino blanco y se cocina hasta que el alcohol se evapore.
- Ahora toca poner la salsa de tomate y un poco de nata.
- Luego se incorporan los quesitos.
- Por último se añade un poco de ketchup.
- Una vez todo cocinado se reserva para un poco más tarde.
- Por otro lado se corta la berenjena en láminas y se fríe con un poco de aceite y sal.
- Ahora toca montar la musaka o moussaka. En una fuente apta para el horno se pone primero un poco de nata, luego la carne, a continuación la berenjenas y un poco nata, ahora los tranchetes o el queso en láminas y nuevo la nata, carne, berenjena, nata, tranchetes y por último queso rallado.
- Se gratina al horno unos 5 minutos y listo.
Musaka o Moussaka
Plato: Plato principalCocina: MediterraneaDificultad: Media2
horasLa verdadera musaka lleva patatas y berenjenas en sustitución de la pasta de la lasaña y lleva bechamel, pero esta es mi versión y con la que tengo a todos locos.
Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/mi-musaka-o-moussaka/
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IngredientEs
2kg carne picada (pollo, ternera, pavo)
1 cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
½ pimiento verde
1 zanahoria mediana
150ml vino blanco
200ml nata o crema de leche
1 berenjena grande
8 quesitos
18 tranchetes
200g queso rallado
300g tomate frito
Ketchup (opcional)
Pimienta (opcional)
ELABORACIÓN
- Se sofríe la cebolla y el ajo.
- Se agregan las verduras, pimiento rojo y verde, zanahoria, y se sigue friendo un poco más.
- Se añade la carne picada y un poco de sal y pimienta al gusto, se sigue cocinando.
- Cuando la carne está casi lista se agrega el vino blanco y se cocina hasta que el alcohol se evapore.
- Ahora toca poner la salsa de tomate y un poco de nata.
- Luego se incorporan los quesitos.
- Por último se añade un poco de ketchup.
- Una vez todo cocinado se reserva para un poco más tarde.
- Por otro lado se corta la berenjena en láminas y se fríe con un poco de aceite y sal.
- Ahora toca montar la musaka o moussaka. En una fuente apta para el horno se pone primero un poco de nata, luego la carne, a continuación la berenjenas y un poco nata, ahora los tranchetes o el queso en láminas y nuevo la nata, carne, berenjena, nata, tranchetes y por último queso rallado.
- Se gratina al horno unos 5 minutos y listo.