En este plato se mezcla el sabor a huevo Sabor mezclado con especias aromáticas de la India, pero teniendo en cuenta el nivel de tolerancia de las papilas gustativas occidentales, así he creado este plato de huevos al curry. Lo aprendí por primera vez de uno de mis amigos de Bangladesh cuya cocina diaria se compone de especias saludables de la India/Bangladesh como jengibre, chile, cilantro, cúrcuma, comino y garam masala.
Las especias utilizadas en el subcontinente indio son conocidas por sus maravillosos beneficios para la salud, entre ellos:
- Propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
- Efecto antiinflamatorio.
- Trata el mal aliento y previene las caries.
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
- Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, cuando no se usan con moderación, puede ser demasiado intolerable para los occidentales. Nacida y criada en España, y con una familia extendida del subcontinente indio, he aprendido las combinaciones que son adecuadas para todo el mundo. Mi huevo al curry ha sido elogiado por todos, indios, bangladesíes y europeos por igual. Este curry se puede comer solo o se puede comer con trozos de pan duro español/europeo, así como con los tradicionales panes Paratha, Roti o Naan del subcontinente. Por lo general, se come con el desayuno en Bangladesh, pero también me gusta para el almuerzo o la cena.
Aquí está la receta paso a paso de mi versión que puedes probar.
INGREDIENTES
- 6 huevos duros
- 1 cda de aceite de oliva
- 1cda de mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta de jengibre en pasta
- 1 chili pequeño
- 1 tomate grande
- 1/4 cdta de chili en polvo
- 1/2 cdta de cilantro en polvo
- 1/4 cdta de cúrcuma en polvo
- 1/4 cdta de comino en polvo
- 1/4 cdta de garam masala
- cilantro y sal al gusto
ELABORACIÓN
- Pon el aceite y la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla cortada a cuadraditos.
- Cuando la cebolla está casi lista, añade el ajo picadito, la pasta de jengibre y el chile picadito.
- Ahora añade el tomate picado, un poco de agua, sal al gusto, y cocina hasta que el tomate este casi cocinado.
- Añade el chili en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, y cocina un par de minutos más añadiendo un poco más de agua.
- Pela los huevos y pícalos con la ayuda de un tenedor, añádelos a la sartén y sigue cocinado unos 2 o 3 minutos para que cojan el sabor de las especias.
- Finalmente añade el garam masala y cocina un minuto más.
- Antes de consumir puedes añadir un poco de cilantro picado y más sal si se desea.
Por cierto, en breve publicaré el video paso a paso de todo el proceso de cómo hacer un helado de Cheesecake perfecto y delicioso. Siéntate libre de explorar mi blog para otras delicias, como mi propia Coulant de Chocolate y apple pie. Si te gusta, ¡sígueme en Facebook e Instagram!
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Mis Huevos al Curry – Que Bien Sabe por Marina
Plato: AlmuerzoEn este plato se mezcla el sabor a huevo Sabor mezclado con especias aromáticas de la India, pero teniendo en cuenta el nivel de tolerancia de las papilas gustativas occidentales, así he creado este plato de huevos al curry. Lo aprendí por primera vez de uno de mis amigos de Bangladesh cuya cocina diaria se compone de especias saludables de la India/Bangladesh como jengibre, chile, cilantro, cúrcuma, comino y garam masala.
Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/huevos-al-curry/
Instagram: https://www.instagram.com/que.bien.sabe.marina/
INGREDIENTES
6 huevos duros
1 cda de aceite de oliva
1cda de mantequilla
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cdta de jengibre en pasta
1 chili pequeño
1 tomate grande
1/4 cdta de chili en polvo
1/2 cdta de cilantro en polvo
1/4 cdta de cúrcuma en polvo
1/4 cdta de comino en polvo
1/4 cdta de garam masala
cilantro y sal al gusto
ELABORACIÓN
- Pon el aceite y la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla cortada a cuadraditos.
- Cuando la cebolla está casi lista, añade el ajo picadito, la pasta de jengibre y el chile picadito.
- Ahora añade el tomate picado, un poco de agua, sal al gusto, y cocina hasta que el tomate este casi cocinado.
- ñade el chili en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, y cocina un par de minutos más añadiendo un poco más de agua.
- Pela los huevos y pícalos con la ayuda de un tenedor, añádelos a la sartén y sigue cocinado unos 2 o 3 minutos para que cojan el sabor de las especias.
- Finalmente añade el garam masala y cocina un minuto más.
- Antes de consumir puedes añadir un poco de cilantro picado y más sal si se desea.
