Chicken and pico de gallo tacos

Tacos de pollo y pico de gallo

Por fin tenemos tomates en nuestro pequeño huerto y cómo no se ponen maduros casi todos a la vez, así que hay que hacer salsa de tomate, salmorejo o porra, ensaladas… y útimamente me encanta el pico de gallo, así que para almorzar lo usé en un taco con pollo marinado. La combinación quedó ideal. Probadlo y me contáis.

Pido perdón a mis amigos mexicanos porque estos tacos son a mi manera, con lo que a mí me gusta, pero por supuesto nada puede remplazar a lor tacos mexicanos reales.

Los tacos de pollo con pico de gallo son una deliciosa fusión de sabores y texturas que nunca dejan de tentar a las papilas gustativas. Trozos jugosos y tiernos de pollo sazonado se encuentran dentro de tortillas calientes y suaves, creando una base satisfactoria para este platillo de inspiración mexicana. Lo que realmente eleva estos tacos a una obra maestra culinaria es la adición de pico de gallo, una salsa fresca y sabrosa hecha con tomates, cebollas, cilantro y jalapeños picados. Los colores vibrantes y los sabores audaces del pico de gallo complementan el suave pollo, ofreciendo una explosión de frescura y un toque de picante con cada bocado. Juntos, estos elementos crean una combinación armoniosa y deliciosa, convirtiendo a los tacos de pollo con pico de gallo en una elección querida para cualquiera que busque una comida deliciosa y satisfactoria.

INGREDIENTES

Pico de gallo:
  • Tomate
  • Cebolla morada
  • Jalapeño o pimiento verde
  • Zumo de lima o limón
  • Sal
  • Aceite
  • Cilantro
  • Aguacate
  • Maíz dulce
Pollo marinado:
  • Dos pechugas de pollo
  • 1/4 cdta cúrcuma
  • 1/4 cdta chili
  • 3/4 cdta sal
  • 1/2 cdta canela
  • 1/2 cdta cilantro
  • 1/2 cdta ajo polvo
  • 1/2 cdta pimienta molida
  • 1 cdta comino
  • 2 cdas yogurt
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 cda zumo de limón

ELABORACIÓN

  • Primero marinamos el pollo en las especias anteriormente citadas, todas en polvo, y después de unas horas de marinaje se fríe el pollo y se corta en tiras para poner en el taco.
  • Hacemos el pico de gallo cortando chico el tomate, el pimiento o jalapeño (según si queremos que pique un poco más o no), la cebolla, el cilantro, esta vez he añadido aguacate y maíz, aunque no lo lleve el pico de gallo. Se agrega sal, aceite y zumo de limón.
  • Cogemos los tacos que pueden ser duros o blandos, y se rellenan con la carne, el pico de gallo y por último se pone un poco de mahonesa, alioli o cualquier salsa que nos guste.

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Tacos de pollo y pico de gallo

Receta de Marina Garcia GarciaCocina: MexicanoDificultad: fácil

IngredientEs

  • Pico de gallo
  • Tomate

  • Cebolla morada

  • Jalapeño o pimiento verde

  • Zumo de lima o limón

  • Sal

  • Aceite

  • Cilantro

  • Aguacate

  • Maíz dulce

  • Pollo marinado
  • Dos pechugas de pollo

  • 1/4 cdta cúrcuma

  • 1/4 cdta chili

  • 3/4 cdta sal

  • 1/2 cdta canela

  • 1/2 cdta cilantro

  • 1/2 cdta ajo polvo

  • 1/2 cdta pimienta molida

  • 1 cdta comino

  • 2 cdas yogurt

  • 2 cdas aceite de oliva

  • 1 cda zumo de limón

ELABORACIÓN

  • Primero marinamos el pollo en las especias anteriormente citadas, todas en polvo, y después de unas horas de marinaje se fríe el pollo y se corta en tiras para poner en el taco.
  • Hacemos el pico de gallo cortando chico el tomate, el pimiento o jalapeño (según si queremos que pique un poco más o no), la cebolla, el cilantro, esta vez he añadido aguacate y maíz, aunque no lo lleve el pico de gallo. Se agrega sal, aceite y zumo de limón.
  • Cogemos los tacos que pueden ser duros o blandos, y se rellenan con la carne, el pico de gallo y por último se pone un poco de mahonesa, alioli o cualquier salsa que nos guste.

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