Las gambas al pilpil son un auténtico majar en España, de donde es su orígen. La verdad es que depende de la provincia donde las comas puede que se llamen gambas al pilpil o gambas al ajillo. El principal ingrediente son las gambas acompañadas de ajos en aceite y guindillas, aunque en algunos sitios también las puedes encontrar con perejil y pimentón. Normalmente se sirven como aperitivo y es un plato que puedes encontrar facilmente en los bares y restaurantes de España servidas como tapas.
En mi caso es uno de mis platos estrella junto a la tortilla de patatas, que todo el mundo cuando viene a casa de fiesta siempre espera encontrar en la mesa. Dependiendo de la gente invitada pongo mas guindilla (incluso chili rojo en polvo) o menos. Lo único que aún mis nuevos amigos no han decubierto es que el pan está buenísimo mojado en ese aceite, con unos ajitos y la gamba encima….
¿Quereis saber la receta con la que tanto triunfo? Pues vamos a ello.
INGREDIENTES
- 400g de gambas peladas
- ½ cdta sal o al gusto
- 3 guindillas
- 1 cdta pimentón
- 10-12 ajos (medianos)
- 150ml aceite de oliva suave o de girasol
- Perejil
ELABORACIÓN
- Si las gambas están sin pelar se pelan y se reservan.
- Se pelan y se cortan los ajos a láminas.
- Se añaden los ajos, la sal, el pimentón, las guindillas y el aceite (que puede ser de girasol o de oliva) y las gambas.
- Se mezclan todos los ingredientes bien se tapa y se reserva en la nevera por un mínimo de media hora o incluso de un día para otro.
- Se ponen las gambas con todos los demás ingredientes en una sartén y se fríen hasta que las gambas estén listas.
DEBATE DE INSTAGRAM
Gambas al Pilpil – Que Bien Sabe por Marina
Plato: Almuerzo, CenaDificultad: Fácil20
minutosLas gambas al pilpil son un auténtico majar en España, de donde es su orígen.
Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/fabulosas-gambas-al-pilpil/
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IngredientEs
400g de gambas peladas
½ cdta sal o al gusto
3 guindillas
1 cdta pimentón
10-12 ajos (medianos)
150ml aceite de oliva suave o de girasol
Perejil
ELABORACIÓN
- Si las gambas están sin pelar se pelan y se reservan.
- Se pelan y se cortan los ajos a láminas.
- Se añaden los ajos, la sal, el pimentón, las guindillas y el aceite (que puede ser de girasol o de oliva) y las gambas.
- Se mezclan todos los ingredientes bien se tapa y se reserva en la nevera por un mínimo de media hora o incluso de un día para otro.
- Se ponen las gambas con todos los demás ingredientes en una sartén y se fríen hasta que las gambas estén listas.
