Las gambas al pilpil son un auténtico majar en España, de donde es su orígen. La verdad es que depende de la provincia donde las comas puede que se llamen gambas al pilpil o gambas al ajillo. El principal ingrediente son las gambas acompañadas de ajos en aceite y guindillas, aunque en algunos sitios también las puedes encontrar con perejil y pimentón. Normalmente se sirven como aperitivo y es un plato que puedes encontrar facilmente en los bares y restaurantes de España servidas como tapas.